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          企事業(yè)單位食堂承包商 - 廣州旺記飲食管理有限公司
          專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)食堂承包、快餐配送等團(tuán)膳服務(wù)

          全國(guó)綠色餐飲企業(yè) 團(tuán)膳行業(yè)十大影響力品牌

          全國(guó)咨詢(xún)服務(wù)熱線

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          食堂承包
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          食堂承包方案

          來(lái)源:公司合作方案 作者:小梨落 閱讀次數(shù):

          企事業(yè)單位選擇將內(nèi)部食堂承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲公司,在膳食與后勤方面便再無(wú)后顧之憂,此后可以全身心的投入到生產(chǎn)與發(fā)展當(dāng)中。廣東旺記飲食管理有限公司憑借多年經(jīng)營(yíng)食堂的豐富經(jīng)驗(yàn),根據(jù)服務(wù)食堂的行業(yè)和規(guī)模不同,制定出如下一套完整的企事業(yè)單位食堂承包方案供合作方參考。(若有未盡事宜,可與我公司共同協(xié)商后加以修改)

          一、食堂承包范圍

          ◆ 事業(yè)單位、行政機(jī)構(gòu)的團(tuán)膳 ◆ 公司企業(yè)、職工領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)膳 ◆ 醫(yī)院機(jī)構(gòu)職工與病員的團(tuán)膳
          ◆ 高校院校、中小學(xué)校的團(tuán)膳 ◆ 商務(wù)大廈、寫(xiě)字樓里的團(tuán)膳 ◆ 工業(yè)園、創(chuàng)意園、科技園里的團(tuán)膳
          ◆ 大小工廠員工的團(tuán)膳 ◆ 大小工地工人的團(tuán)膳  

          二、承包與合作方式

          1、半托承包方式

          貴公司:提供現(xiàn)有的場(chǎng)地(含操作間、倉(cāng)庫(kù)等)、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、 廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。

          旺記餐飲:負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。
          負(fù)責(zé)采購(gòu)及烹飪和管理,根據(jù)貴公司口味要求配備廚師,提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。
          可先墊付伙食費(fèi)用,就餐人員憑飯卡就餐,實(shí)行先消費(fèi),后付款的靈活方式,每月按實(shí)發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。

          2、全托承包方式

          貴公司:提供現(xiàn)有的場(chǎng)地(含操作間、倉(cāng)庫(kù)等)、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定,自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。

          旺記餐飲:負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備,合同期按投資金額多少來(lái)擬定(至少為三年),如合同期滿(mǎn)不再續(xù)約,廚具可按年折舊由廠方適價(jià)收購(gòu)或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營(yíng)者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用,采購(gòu)原料,加工制作,保障按質(zhì)按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供就餐飯卡(含IC卡),就餐人員憑飯卡就餐,按月消費(fèi)金額,每月結(jié)賬一次。

          3、營(yíng)養(yǎng)餐配送方式

          貴公司:提供就餐場(chǎng)所、提供人數(shù),約定營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。

          旺記餐飲:在該區(qū)域中央廚房?jī)?nèi)加工制作營(yíng)養(yǎng)餐,運(yùn)輸配送到客戶(hù)工作地,一切費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé),每月結(jié)算餐費(fèi)。

          4、委托加工方式

          貴公司:提供場(chǎng)地、設(shè)備、燃料、水電以及采購(gòu)原材料。

          旺記餐飲:負(fù)責(zé)委派人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、餐費(fèi)合理安排、人員配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理、人工費(fèi)。

          5、顧問(wèn)輔導(dǎo)方式

          貴公司:支付一定數(shù)額的輔導(dǎo)費(fèi)。

          旺記餐飲:派專(zhuān)業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理進(jìn)行輔導(dǎo),滿(mǎn)意度問(wèn)卷調(diào)查,飯菜價(jià)格評(píng)價(jià),按ISO標(biāo)準(zhǔn)測(cè)評(píng)操作規(guī)范,“8S”活動(dòng)情況評(píng)價(jià)。

          6、自由選擇方式

          貴公司:提供場(chǎng)地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備(宜在500人以上客戶(hù))

          旺記餐飲:實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營(yíng),就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費(fèi),自由選擇,豐儉由人。
          A、中式套餐類(lèi):每餐沒(méi)有30個(gè)品種葷素菜式,自由挑選。
          B、面點(diǎn)類(lèi):拉面、刀削面、涼面、水餃等品種。

          7、原材料配送方式

          貴公司:計(jì)劃每日需求量,自己定制菜單。

          旺記餐飲:負(fù)責(zé)配送糧油、肉類(lèi)、配料、蔬菜等,每月結(jié)賬一次。

          8、廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式

          貴公司:提供場(chǎng)地、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。

          旺記餐飲:負(fù)責(zé)廚房?jī)?yōu)化設(shè)計(jì)、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù),完工驗(yàn)收后結(jié)算。

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