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          企事業(yè)單位食堂承包商 - 廣州旺記飲食管理有限公司
          專業(yè)經(jīng)營食堂承包、快餐配送等團膳服務(wù)

          全國綠色餐飲企業(yè) 團膳行業(yè)十大影響力品牌

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          食堂承包
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          職工食堂承包

          來源:公司合作方案 作者:小梨落 閱讀次數(shù):

          職工食堂就餐模式大致分為:固定就餐、半固定半自由就餐和員工自由就餐三種模式。職工食堂承包服務(wù)范圍包括了:企業(yè)員工食堂、工廠員工食堂、事業(yè)單位職工食堂、醫(yī)院職工食堂、學(xué)校教職工食堂、公司職員伙食。

          職工食堂承包

          1、員工固定就餐規(guī)劃: 餐類:早、中、晚(三餐)
          員工餐伙食標準推薦(二葷二素),其他餐標可選:
          一葷一素一湯+飯: 9元/人/天
          二葷一素一湯+飯:10元/人/天
          二葷二素一湯+飯:11元/人/天
          三葷一素一湯+飯:12元/人/天
          2、職工自由餐方案:

          自由餐就是IC卡上隨時隨意在飯?zhí)眠x擇不同價位的窗口來消費,員工可持IC卡到食堂處充值餐費,當月的餐費消費不完,卡上的餐費不會清零。

          企業(yè)為我司提供設(shè)備、場地、水電即可。由于員工自由充值消費,企業(yè)管理簡單明了,只需安排適當管理監(jiān)督人員即可,為自己減少許多煩惱。

          3、食堂自由餐方案:

          是指員工在飯?zhí)糜貌颓埃勺杂蛇x擇是否在飯?zhí)镁筒?,或可以選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費;食品包含套餐、單個全葷、小葷、素菜、小炒、面點、小吃、麻辣燙等。

          職工食堂菜譜

          三、職工食堂承包運作方式

          1、貴司將場所、原有廚房設(shè)施設(shè)備清點后交于我司使用,不足 之小件廚具可由我司負責(zé)添置。在使用過程中,除自然損耗外,如有認為損壞或丟失,我司造價賠償。
          2、我司承擔(dān)廚房場地租金及廚房內(nèi)的水、電、燃料費用;
          3、為貴司職工購買飲食責(zé)任險(200-500萬);
          4、我司負責(zé)食堂刷卡計費系統(tǒng)的提供及維護;負責(zé)廚房工作人員的招聘、管理及薪資;
          5、嚴格履行承包合約、遵守各項條款;
          6、生鮮食材和其它干貨類集中采購配送及嚴格驗收;
          7、負責(zé)菜單的豐富搭配、菜品的烹調(diào)與分配;
          8、加強飯?zhí)没锸迟|(zhì)量與服務(wù)管理,不斷推陳出新策劃適合職工需求的菜式,提供職工在食堂的就餐率;
          9、準時、保質(zhì)、保量的開餐;隨時接受貴司相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議;
          10、負責(zé)食堂及廚房周邊的清潔衛(wèi)生。

          職工食堂承包人員配置

          1、廚師長負責(zé)制:廚師長1人,廚師2人,配菜工2人,面食人員2人,服務(wù)員3人,洗碗工1人。
          2、食堂管理人員:服務(wù)組長1人,庫管1人,采購1人,經(jīng)理1人。
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