想承包一個工地食堂，費用是每年上交50萬，工地人數(shù)大概在1000人左右。當然不一定全部工人每天都在食堂用餐，想請問成本如何計算，有沒有利潤空間？
八月八回答：可以假設(shè)平均每天有300人固定就餐，按照每人每餐10元計算，每天做兩餐，等于每人每天20元，一年除去節(jié)假日按300天計算，總共毛利180萬。按快餐成本一般在百分之60%～70%計算，可得純利潤54萬至72萬。
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